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在社區(qū)·調(diào)查“養(yǎng)老助餐食堂” 追蹤·報道——養(yǎng)老助餐食堂引熱議

2024-06-20 08:57:31  來源:張家口新聞網(wǎng)

   6月18日,張家口晚報刊發(fā)了《在社區(qū)·調(diào)查“養(yǎng)老助餐食堂”》特別報道 ,引起市民對社區(qū)食堂話題的廣泛關注。讀者紛紛來電,對社區(qū)食堂的菜品以及如何實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展談觀點、提建議。

  勝利中路社區(qū)食堂門口設置信箱征集居民意見 呂慧 攝

  “社區(qū)食堂的飯菜油大、口味重,要是食堂能特供一些低鹽低糖菜品就更好了?!?月19日,家住橋東區(qū)建國路的居民劉先生患有有高血壓、糖尿病,他致電本報新聞熱線,希望社區(qū)食堂能打造低鹽、低糖專區(qū),保障居民吃得健康,吃得放心。

  “社區(qū)食堂的菜品除了熬菜之外,炒菜大多偏硬,能不能給適老菜品加點火,軟爛一點……”一些老人來電表示,社區(qū)食堂的菜品看似豐富,但是牙口不好的老人可選擇的余地不大。

  家住紅旗樓的居民王女士認為,有的社區(qū)食堂每天提供早餐和午餐,多數(shù)社區(qū)食堂只提供午餐,她希望社區(qū)食堂可以提供早、中、晚三餐服務,更加方便一些老年人就餐。

  在來電中,有些是“失望的食客”,他們說,之所以不去社區(qū)食堂吃飯,除了飯菜不合口之外,也有距離和環(huán)境因素。家住城市花園小區(qū)的居民劉女士患有風濕病,走路依靠拐杖,雖然勝利中路社區(qū)食堂就在家門口不遠處,但是對于腿腳不好的劉女士來說,去一趟社區(qū)食堂實在太難了?!懊刻熳屖程盟筒鸵残校亲约翰蝗ナ程?,看不到菜品,還不如從手機上買菜,外賣給送到家,自己做飯?!眲⑴空f。

  還有一些老人愛清靜,家住橋西區(qū)西岔社區(qū)的居民張先生說,社區(qū)食堂剛開業(yè)時候,他去吃過一次,食堂座位少,不習慣大家一起吃飯,就不去了。“我愛清靜,可怕人多亂呢,尤其是吃飯人多時,感覺不舒服?!睆埾壬f。

  為讓社區(qū)食堂可持續(xù)運營,一些市民建議食堂可以對社區(qū)居民進行摸底,運營過程中通過留言簿等形式廣泛吸納居民意見,在品種、口味、價格上實時做出調(diào)整,保障居民就餐需求。在走訪中,勝利中路社區(qū)食堂門口就采取了信箱征集意見的方式。負責人魏來告訴記者,他們會定期去信箱看居民的反饋,根據(jù)居民的反饋對菜品做出調(diào)整。

  一些讀者則認為,社區(qū)食堂在發(fā)展過程中,不要一味為了盈利而丟失“助老服務”這一核心要素,要重點解決高齡獨居以及失能半失能老人“吃飯難”的基礎性需求。

  “正所謂眾口難調(diào),每個人的口味不一樣,對餐食的標準要求不同,很難滿足所有人的需求,這也是餐飲業(yè)的共性?!笔忻裎渑縿t表示,社區(qū)食堂要想長期生存發(fā)展,就要深入了解居民的現(xiàn)實需求,針對社區(qū)的人口構成比例,提供多樣化的飯菜。社區(qū)食堂想要長遠發(fā)展,則更需要“接地氣”提供個性化服務。

  林園路社區(qū)食堂相關負責人表示,他們社區(qū)食堂總共有4名工作人員,不僅要采購、配菜、炒菜,還有人負責面案和衛(wèi)生。食堂自從開業(yè)到現(xiàn)在2年來,一直處于虧損狀態(tài),還未達到收支平衡。對于送餐服務,他們也是只負責人保東辰小區(qū)院內(nèi)的配送,雖然一直想把送餐服務這塊兒做好,但是礙于人手不夠,一直沒有開展小區(qū)外的送餐服務?!拔覀兿M恍┲驹刚呖梢约尤胛覀?,幫我們送餐,送餐可以換取積分,將來積分兌換現(xiàn)金或者兌換成我們食堂的飯卡。”這位負責人說。

  商務街社區(qū)黨支部書記肖雪彥說,為了讓老年人吃飯更方便,他們在社區(qū)開辦了社區(qū)食堂。為了開辦社區(qū)食堂,他們將社區(qū)辦公用房進行整合,騰出70平方米的用房,為養(yǎng)老服務提供方便。對于一些老年人反映的食堂飯菜單調(diào)問題,社區(qū)將與食堂承辦方溝通,盡量解決老人們的訴求。將來,社區(qū)食堂在午餐的基礎上,根據(jù)情況再增加早、晚餐,方便居民就餐。商務街社區(qū)還將結(jié)合實際情況,充分利用現(xiàn)有的社區(qū)養(yǎng)老服務設施,采取社區(qū)提供場地+企業(yè)運營+志愿服務的方式,探索建立“中央廚房+社區(qū)食堂+送餐上門”的老年人助餐服務體系,解決孤寡、空巢、獨居和高齡等老年群體“吃飯難”問題。(記者 呂慧)

      

編輯:李雅雯
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